Gulasz sojowy z warzywami i kaszą jaglaną :)

Dzisiaj polecam na obiad gulasz z kostki sojowej z warzywami podany z kaszą jaglaną. Łatwe i dosyć szybkie danie a pożywne i bardzo zdrowe:) Serwowałam to danie wczoraj na obiad, puste talerze i zadowolone miny mówiły same za siebie :)

Składniki:

- kostka sojowa
- kasza jaglana
- papryka czerwona
- cukinia
- pieczarki
- pomidory
- cebula
- czosnek
- oliwa
- pietruszka zielona
- majeranek
- oregano
- chili
- liść laurowy
- sól
- pieprz ziołowy
- bulion
- mąka
- woda

Przygotowanie:

Kostkę sojową moczymy w bulionie, ja zalewam bulion wrzątkiem i moczę kostkę przez 15 min, następnie odsączam. Warzywa myjemy, obierami, kroimi i siekamy. W średnim garnku z odrobiną oliwy szklimy posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy cukinię, paprykę, pomidory, pieczarki i lekko dusimy. Do warzyw dodajemy odsączoną kostkę sojową, mieszamy zawartość garnka, zalewamy szklanką bulionu i dusimy na wolnym ogniu. Kolejnym krokiem jest dodanie przypraw, dodajemy zieloną, posiekaną pietruszkę, majeranek, oregano, chili, sól i pieprz, liść laurowy i dusimy do miękkości. Kiedy wszystkie składniki są już miękkie zagęszczamy nasz gulasz wodą z mąką. Gotujemy kaszę jaglaną, danie można podawać również z innymi kaszami, ryżem, ziemniakami lub na placku ziemniaczanym.

Nakładamy na talerze i zachwycamy się niepowtarzalnym smakiem :)

Smacznego !!! :D